В работе рассматриваются особенности национальной кух-ни, которая составляет часть культурного, исторического и общественного наследия Испании. По данным ЮНЕСКО, средиземноморская диета, которая является основой испанской гастрономии, была внесена в список мировых нематериальных достояний человечества. Особое внимание уделяется тра-диционным блюдам различных автономных сообществ, в которых сохраня-ются свои традиции и обычаи. В статье перечислены основные блюда на-циональной кухни, которые широко известны далеко за пределами Испании, и объясняется происхождение их названий. Знание традиций национальной кухни - это проявление уважения к стране и её народу, стремление лучше изучить его историю и понять особенности национального характера.
The article deals with the peculiarities of national cuisine, which is a part of the cultural, historical and public heritage of Spain. According to UNESCO, the Mediterranean diet, which is the basis of Spanish gastronomy, was listed in the world’s intangible heritage of mankind. Special attention is paid to traditional dishes of various autonomous communities, in which their traditions and customs are preserved. The article lists the main dishes of national cuisine, which are widely known far beyond Spain, and explains the origin of their names. Knowledge of the traditions of the national cuisine is a manifestation of respect for the country and its people, the desire to better study its history and understand the features of the national character.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.